Kakkukärpäsen kaakut!: helmikuuta 2017

sunnuntai 12. helmikuuta 2017

Vaahtokarkkitikkarit

Olen tykännyt tehdä vaahtokarkkitikkareita lasten synttäreille parisen vuotta, nyt päätin julkaista ohjeenkin, kun joka kerta on aina yhtä ärsyttävää arvioida miten paljon tarvitsee mitäkin. Tässä siis varma ohje helppoon herkkuun :)

180-200 kpl cocktailtikkuja TAI tikkaritikkuja, tukevia pillejä, grillitikkuja
3 pussia (=n.180-200kpl) vaahtokarkkeja (Haribo, isoja)
600 g Fazerin tummaa suklaata
Kaksi pussia (á 100g) strösseliä TAI nonparellejä, karkkimurskaa, pähkinärouhetta, piparimuruja…

Tee näin:
1. Sulata suklaa mikrossa pienellä teholla välillä sekoittaen.
2. Työnnä vaahtokarkit tikkuihin.
3. Kasta vaahtokarkkitikun pää suklaasulaan, valuta enimmät pois, ripottele päälle strösseleitä, nonparelleja, karkkimurskaa, pähkinärouhetta, piparimuruja…
4. Laita vaahtokarkkitikkarit lasiin tai työnnä ne pystyyn styrox-palaan. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunti.

Ponisynttärit!

Tänä vuonna esikoinen halusi Mincraft-teeman ja keskimmäinen Poniteeman :)

Poniteemaan löytyi sopivat vermeet takuuvarmasta paikasta, jota olen käyttänyt jo vuosia: haveaniceparty.com Eli Saksasta, mutta kun tilaa paljon, niin ei postikulut tunnu pahoilta. Tuolta olen siis aina saanut mitä olen halunnut, edullisemmin kuin Suomesta (Saksassa eri alvit) - poikkeuksena tämä vuosi, kun jouduin toteamaan, että Minecraftia saa vain Walmartista eli jenkeistä. Se meni askarteluksi siis väkisin, mikä oli kyllä yllättävän kivaa (katso aikaisempi postaus). Suomalaisia suosin sitten elintarvikkeiden (Kinuskikissan oma sokerimassa on ihan parasta), välineiden ja koristeiden suhteen.

Alemman kakun pohja:
9 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi sekaan.
3. Sekoita varoen tasaiseksi.
4. Kaada voideltuun & jauhotettuun 26cm vuokaan.
5. Paista 175 asteessa 45-50min.

Ylemmän kakun pohja:
6 munaa
2 dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1½ dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi sekaan.
3. Sekoita varoen tasaiseksi.
4. Kaada voideltuun & jauhotettuun 24cm vuokaan.
5. Paista 175 asteessa 35-40min.

Täyte:
8 liivatelehteä
10 dl vispiä
2*500g Vanilla vanilijakastiketta (ei vaahdotettavaa!)
580g valkosuklaata
2 dl vettä
Vadelmahilloa

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen.
2. Vatkaa vispikerma, lisää vanilijakastike.
3. Sulata valkosuklaa ja sekoita vaahtoon.
4. Kiehauta vesi, sulata siihen liivatteet ja lisää täytteeseen KÄSIVATKAIMELLA, HITAASTI, VATKAA KOKO AJAN! Muuten tuloksena on ällöä, erottunutta mössöä.
5. Sekoita seos tasaiseksi.
6. Täytä kakku kostutettujen pohjien päälle irtopohjavuokaan, lisää vadelmahilloa alle.
7. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.

Sokerikreemi:
250 g voita
1 tl vaniljasokeria
500 g (= 8 dl) tomusokeria
2 rkl vettä

1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri.
3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä.
4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.

Pinta ja koristeet:
1kg vaalenapunaista sokerimassa, värilajitelma perusvärejä joista kukkia ja lehtiä sekä nimi & ikä.

Minecraft-synttärit!

Tänä vuonna esikoinen halusi Mincraft-teeman ja keskimmäinen Poniteeman :)
Minecraft-teemaan sopivat lautaset, servetit ja mukit löytyivät Synttärikuningas.fi:stä. Mutta mukit piti toki itse tuunata, eli Creeperin kuvan etsin netistä, skaalasin ja monistin Word-pohjaan ja printtasin, leikkasin & liimasin. Minecraft-miekkoja tehtiin yhteensä 32 erilaista :D Onneksi esikoinen auttoi kaikessa :)

Alemman kakun pohja:
12 munaa
4,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
3 dl perunajauhoja
4,5 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi sekaan.
3. Sekoita varoen tasaiseksi.
4. Jaa taikina kolmelle uunipellille (leivinpaperi alle).
5. Paista kutakin kakkupohjaa uunin keskiosassa 200 asteessa 6-8min.

Ylemmän kakun pohja:
4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi sekaan.
3. Sekoita varoen tasaiseksi.
4. Kaada leivinpaperilla suojatulle uunipellille.
5. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 6-8min.

HUOM: jaa tämä puoliksi = kaksi kakkupohjaa + ota kolmas kakkupohja alemman kakun kakkupohjien ylijäämäpaloista. Alempi kakku koottiin Städerin säädettävään neliövuokaan, eli leikkasin levykakkupohjista selkeät siivut päistä pois, tämän ylemmän kakun kokosin irtopohjaiseen ns. lasagnevuokaan.

Kostutus:
6 dl Maitoa
3 rkl Vanilijasokeria

Täyte:
16 dl vispiä
4 prk (á 250 g) Mascarpone-tuorejuustoa
2 dl sokeria
8 tl vanilijasokeria
8 isoa (56 g) Daim-patukkaa
Vadelmia

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon Mascarponet ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele täytteeseen vadelmat.

Sokerikreemi:
250 g voita
1 tl vaniljasokeria
500 g (= 8 dl) tomusokeria
2 rkl vettä

1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri.
3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä.
4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.

Pinta ja koristeet:

500 g vaaleanvihreää sokerimassaa, 250g tummanvihreää, 250g ruskeaa, 250g mustaa + värilajitelma perusvärejä.